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疫情期间的大企业都这么搞!餐饮业新趋势你看到了吗?

2020/03/21 16:36 来源:创利宝

  疫情当前

  餐饮企业遭遇寒冬

  门店关闭堂食

  食品原料大量积压

  许多员工无法照常复工

  这些困境如何突破?

  不少餐饮企业开始了一场“突围战”

  疫情冲击下,餐饮业遭到了这个春节最为强劲的“寒流”。据中国烹饪协会发布的一份报告中显示,疫情期间78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。仅春节期间,疫情就已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。

  西贝餐饮董事长贾国龙也曾担忧的说:“倘若疫情在短时间内得不到有效控制,西贝账上的现金撑不过三个月。”

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  于此同时,那些以盒马鲜生超市为代表的线上大型商超等零售业却出现了“用工荒”,员工缺口达几千人的现象。

  餐厅歇业而无法复工的员工怎么办?不少餐饮企业和正缺人手的电商平台联手推出“共享员工”,来互相助力。

  于此同时,据消息,在2月,西贝1000名员工以“共享员工”的名义,去盒马上班。

  云海肴、蜀大侠等共21个餐饮企业,1200余人加入盒马临时用工队伍。

  沃尔玛、生鲜传奇等多家公司也发出“共享员工”的邀请。

  ……

  盒马率先实施“共享员工”模式以来,在短短十几天内,“共享员工”模式开始从商超与餐饮业发展到了物流和制造业,从一线城市扩展到了二三线城市。

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  共享员工的出现,不仅解决了餐饮企业的燃眉之急,对于订单量猛增的电商平台来说,也大大缓解了他们的用工压力,填补了他们的需求。

  如今“共享”模式已经从方方面面渗透进我们的日常生活,成为生活中占据分量的一部分。

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  “共享”模式冲破了流动障碍,通过共享平台能够将组织优势与个人优势巧妙结合,实现资源全面化、高效化和常态化,最终实现价值最大化。可以说“共享”现在仍是潮流,更是大势所趋!

  那一般的餐饮店能不能被共享呢?

  当然是“能”!

  餐饮业在共享中突破口在哪里?

  共享店铺模式通过将线上与线下销售渠道有机融合,满足消费者多样化、个性化需求,提升互动式消费体验,实现多渠道引流、开店投入风险最小化、店铺利用率最大化。

  在这段期间大家都意识到了做资产生意的风险,此时,餐饮行业再招募股东就比以往更具有吸引力。

  共享股东不需要花重金,也不需要参与管理店里的生意,只需要带来客源,而且共享股东不分股权,不分你店里原有营业额分红,只拿属于自己客源的分红,没有任何的风险。

  餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业接轨,已经从单纯的手工劳作进入到运用科技引领的新时代。这是餐饮业发展的趋势,也是传统餐饮业改造的方向。

  危机时期,企业自身更应该学会创新自救,找到全新方式突破危机。在当下这个特殊环境中,大家或许都在潜移默化地改变生活生产习惯,做共享店铺也将成为一种新的方向,只有尽快的把握资源,才能够在这个将会更加复杂困难的行业里找到自己的破局口。

  创利宝秉承着为助力餐饮行业转型升级的经营理念,不断将前沿的科技成果转化成行业发展的新动力,帮助企业的经营和管理模式全面升级转型,实现快速盈利。


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