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抓住这六点,餐厅爆红不是梦!

2019/06/25 17:12 来源:创利宝

  在街上,生意火爆、客人络绎不绝的餐厅随处可见;餐厅内客人寥寥无几的店铺也比比皆是,究竟是什么原因造成了差异如此明显的现象呢?要怎么样才能让餐厅的生意火爆呢?

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  小编在仔细研究了那些生意火爆的餐厅后,总结出了以下几点让餐厅生意红火的“秘诀”!


  1、生意好不好,选址很重要


  餐厅的地理位置关系着一家店铺的存亡,在餐厅选址之前,首先要对自家餐厅的有个基本的策划与认识,比如餐厅的目标群体、定位、营销方案等等,然后再根据餐厅的基本策划来进行选址。


  人流量大的地方自带一定的消费群体基础,这也导致了许多餐厅在选址的时候,只在人流量大的地方进行选择。


  其实,并不一定要在人流量大的地方进行餐厅选址,只有适合自己餐厅基本策划的地址才是最好的。


  2、餐厅设计重氛围


  一个好的用餐环境也是吸引顾客的法宝,但这也不代表需要将餐厅打造的金碧辉煌、华丽富贵,餐厅的装修设计只要符合自身的定位、理念即可。


  在餐厅的装修中,要根据餐厅本身的经营特色以及档次来进行大体方向的设计,也要注重餐厅色彩的搭配,营造适合的用餐环境。一个好的店铺装修会让顾客的印象深刻。


  3、用餐服务要优质


  只有满足顾客的需求,餐厅才能长久地开下去,而餐厅内的用餐服务正是与其有着相当深的关联。海底捞正是凭着“服务好”这一优势在餐饮界中屹立不倒,风头无人能及。


  普通餐厅可能无法做到像海底捞那样“面面俱到”的服务态度,但还是能从一些小细节中去制订餐厅的用餐服务。


  在其中,最为重要的就是服务员的态度,一个面带微笑的服务员说出的温馨的招呼、问候,会让客户感受到温暖;在顾客需要是及时为顾客解决难题,会让顾客对餐厅的印象变好......


  用餐服务体现在顾客用餐过程中的方方面面,优质的用餐服务是体现餐厅服务素质的关键点。


  4、餐厅营销必不可少


  餐厅想要火起来,营销手段是必不可少的。餐厅营销并不仅仅是大街上、店门口的宣传单、打折促销,也不仅是外卖平台上的优惠活动;餐厅的营销是要将餐厅的定位、特色、品牌形象等树立起来,给顾客打造关于餐厅鲜明的记忆点。


  例如:同为快餐类产品,肯德基与麦当劳因为产品价格、销售模式等都较为接近,因此竞争也相对激烈,而同为快餐类产品的必胜客则另辟蹊径,在餐厅经营的概念上以“休闲餐厅”脱颖而出,营造“欢乐休闲”的企业文化理念,在店铺装修上也更为用心。


  餐厅的营销主要是为了将顾客进行留存以及转化,建立起长期的战略优势,而不只是注重眼前利益的宣传。


  5、好产品、好口味是关键


  一个餐厅想要获得成功,产品的口味是最为关键的地方,在没有好产品、好口味的基础上,无论以上几点做得再好,终有一日,餐厅也是会湮灭于众。


  好口味是顾客复购的关键点,餐厅对于自己经营的特色菜品品质要严格把控,做到色、香、味样样俱全。在对于餐厅菜品做到“精”的基础上,可以适当进行菜品的创新、推出新的菜系。


  6、创利宝


  创利宝依托于互联网的技术手段,致力于解决商店企业在客源、资金、员工管理等方面遇到的系列问题,配合强大的策划运营团队和售后服务团队,帮助企业的经营和管理模式全面升级转型,实现快速盈利。


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  想要在餐饮业发展的好其实并不难,最为重要的还是餐厅的“口味”要做好、产品品质要过关。地理位置的选择、餐厅的装修设计、优质的用餐服务、餐厅的营销策略都是作为使餐厅生意火爆的辅助!


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